Potrebujemo:
1 korenček
250ml vode
4 žlice polente z ajdo (ali navadne polente)
2 žlici olivnega olja
½ žličke soli, 1 žličko česna v prahu, ščep popra
Korenček naribamo na drobno in damo kuhat osoljeno vodo. Ko zavre, ji dodamo korenček, mlet česen in vmešamo olje ter polento. Na majhnem ognju mešamo z metlico nekje 1-2 minuti in odstavimo.
Korenčkova polenta je super priloga h golažu ali paprikašu, lahko pa je tudi kot samostojna jed za zajtrk ali večerjo v kombinaciji z jogurtom ali kislim mlekom/smetano.