Jesenska solata je lahko odlična vmesna malica, kosilo ali kosilo to-go za mamice v službi. Je enostavna, ampak polna hranljivih snovi in vitaminov, tako da je res super obrok za prihajajoče mrzle dni. Midve sva jo jedli z Emo skupaj, sirček in rukolo je jemala sama, peso pa sem ji dajala jaz, ker drugače bi mela hudo dosti dela kasneje s čiščenjem. :)
Zase sem dodala še orehe, njej jih tako v kosu ne dam, ker ima zaenkrat še samo 8 zobkov.
Potrebujemo:
- baby rdečo peso 2 komada
- pest rukole
- nekaj orehovih jedrc
- 50g feta sira
- olivno olje
Baby rdečo peso (to so take manjše glavice pese) sem nedavno našla vloženo (skuhana, olupljena) in je super, tako da jaz sem narezala to. Lahko jo tudi kupite svežo in skuhate (z olupkom vred, cca 30 min).
Feto sem narezala na kocke, dodala rukolo in pokapljala z olivnim olje. Ker je sir slan, nisem dodatno solila, lahko pa se doda kakšna kapljica limoninega soka.
Orehova jedrca sem na hitro prepražila.
Taka solata je super praktična za na pot, dajte jo v kozarec in s sabo vzamite vilico, pred zaužitjem jo malo "prešejkajte" in bo top.
