Ta vikend smo imeli poseben obisk in sicer nas je obiskal Zdravko Lidl, simpatična Lidlova maskota, ki se je z nami družil in tudi kuhal. Vikend je minil v duhu recikliranja in tole je eno tako reciklirano kosilo, ki sem ga pripravila iz ostankov hrane v hladilniku. Mislim, da nam vsem ostajajo vrečke s testeninami po 50-100g, kak kos sira in zelenjave.... No, tole je eden izmed načinov, kako vse te zadeve pretvoriti v okusen obrok za vso družino.
Če kuhate za minije do 1.leta starosti, izpustite slanino.
Potrebujemo:
- 50-100g testenin
- 2 pesti naribanega sira
- pest slanine (kockice)
- 2 mladi čebulici
- 6 jajc
- poljubna zelenjava (npr. brokoli)
- začimbe sol, poper, mlet česen
Na žlici olja na visoki temperaturi popečemo slanino.
V vreli vodi nato na hitro blanširamo (pokuhamo) cvetke brokolija - samo 1 minuto - in ga dodamo slanini.
Jajca z mešalnikom penasto vmešamo in jih prelijemo preko slanine in brokolija ter posujemo s sirom in sesekljano mlado čebulo. Ogenj zmanjšamo in ponev pokrijemo s pokrovom. Pustimo, da se fritata počasi peče nekje 10-12 minut (pripravljena je, ko zgoraj jajce zakrkne).
Zraven se super prileže kisla smetana ali gr. jogurt.
Še video recept: