Tole je nekaj najboljšega na svetu!!!
Kupila sem sveže liste solate in jih nameravala pripraviti kot klasiko s pire krompirjem, ampak mi črvek v glavi ni dal miru, da bi probala nekaj novega. In tako so danes že ob 7. zjutraj nastale tele Grinchy špinačne palačinkice. In kaj je najboljšega pri njih, da so res super zadeva tudi za mamico in atija. Iskreno mi niti sol ne manjka v receptu, ker grški jogurt naredi svoje na koncu in je jed perfektna. Ali pa ideja za obisk, da jih obložite s kakšnim dimljenim lososom, pršutom... ;) Idej je nešteto.
Potrebujemo:
- veliko pest sveže baby špinače
- 5 žlic pirine moke
- 1 jajce
- 100ml vode
- 1/2 žličke česneka
Vse sestavine sem zmiksala v multipraktiku, da je postala masa lepo homogeno zelena. Na ponvi sem zagrela par kapljic olivnega olja in z zajemalko vlivala majhne palačinke. Imam klasično velikost ponve in sem naenkrat lahko pekla 5 mini palačink. Če se vam zdi masa preredka, dodajte še malo moke. Pekla sem na srednjem ognju, najprej eno stran kakšni 2 minut in nato še drugo 1 minuto.
Postregla jih bom z grškim jogurtom, ki doda res piko na "i". Njam!
